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Miltenberg
Der Gewölbekeller© MK
Am 02.07.2015 fuhr der VdK Mühltal ins schöne Miltenberg am Main zur Brauerei Faust. Dort angekommen wurden wir in einen Gewölbekeller geführt der teilweise über 300 Jahre alt ist und bekamen die erste Kostprobe deren selbst gebrauten Bieres gereicht. In dem Gewölbekeller herrschen im Sommer Temperaturen von 7°C und im Winter liegt diese bei 3°C. Danach bekamen wir Einblicke in die Brauereikunst. Das Bier wird ober- bzw. untergärig gebraut. Die Braukunst wird nach traditioneller Art in großen offenen Gärbottichen vollzogen sodass die bitteren Gerbstoffe abgeschöpft werden können. Die Gärbottiche haben ein Fassungsvermögen von je 15.000 Litern. Das Bier reift ca. 6 Wochen lang, länger als es in anderen Brauereien üblich ist.
Die erster Gruppe auf den Lagertanks© MK
Die 7 Lagertanks stehen außerhalb der Brauerei und haben ein Fassungsvermögen von 270000 Litern. Die Brauerei Faust braut auch manche Bier-Rarität und da beträgt die Reifezeit dann auch mehrere Monate im Felsenkeller der Faust Schatzkapelle. Dieses Verfahren verspricht einen einzigartigen harmonischen Biergenuss. Das Bier wird sauerstofffrei abgefüllt, so bleibt der frische Geschmack und die Kohlensäure bis zum Genuss erhalten. Zurück im Gästekeller gab es eine erneute Bierprobe. Schlussendlich kamen wir am Brauereishop nicht vorbei und nach Belieben wurde eingekauft. Danach ging die Reise weiter zum Restaurant nach Wersau. Nach dem dortigen gemeinsamen Abendessen ging es dann auf die Heimfahrt. Unsere Busfahrerin lenkte den Bus wieder sicher in Richtung Mühltal.
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Der Gewölbekeller | © MK
Die erster Gruppe auf den Lagertanks | © MK