27. März 2017
Themen

Wie viele Eier darf man zu Ostern essen?

Wer das Cholesterin im Blick behält, kann ohne Reue in Ruhe genießen

Zu Ostern gehören Eier einfach dazu. Die Hühnerprodukte sind hochwertige Kraftpakete an Nährstoffen. Sie enthalten unter anderem zahlreiche Vitamine, darunter A und Beta-Carotin, die wichtig für die Augen sind.

© picture alliance/W. Wiedemann/Shotshop

Aufgrund des hohen Eiweißgehalts sättigen Eier gut und langanhaltend. Ein Ei enthält mit allen acht essenziellen Aminosäuren zudem hochwertige Eiweißbausteine, die der Körper sehr gut verwerten kann. Doch wie viele dürfen es sein, ohne dass die Gesundheit Schaden nimmt? Immerhin enthält ein Ei je nach Größe durchschnittlich etwa 250 Milligramm Cholesterin. Und davon soll man täglich nicht mehr als 300 Milligramm aufnehmen, da ungünstige Cholesterinwerte zu den gefährlichsten Risikofaktoren, beispielsweise für einen Herzinfarkt, gehören.

Wer bereits erhöhte Cholesterinwerte hat, sollte also aufpassen und pro Woche langfristig nicht mehr als zwei Eier verzehren. Doch während der Ostertage dürfe man ruhig etwas von dieser Regel abweichen, sagt Professor Helmut Gohlke von der Deutschen Herzstiftung. Zum Ausgleich könne man dann in den folgenden Wochen zum Beispiel wieder etwas weniger Eier essen, rät der Chefarzt im Herzzentrum Bad Krozingen.

Laut einer Langzeitstudie aus den USA können gesunde Menschen Eier unbedenklich genießen. Hier konnte beim Verzehr von mehreren Eiern pro Woche kein negativer Einfluss auf den Cholesterinspiegel nachgewiesen werden.


VdK-TV: Besser essen - die richtige Ernährung für jedes Lebensalter

"Man ist, was man isst", heißt es im Volksmund und tatsächlich steckt viel Wahres in diesem alten Sprichwort. Denn wie wir uns fühlen und wie gesund wir sind, hängt maßgeblich von unserer Ernährung ab.

sko

Schlagworte Ostern | Eier | Cholesterin | Gesundheit | essen | Ernährung

Liebe Leserin, lieber Leser,

dieser Artikel liegt in unserem Archiv und ist daher möglicherweise veraltet.

Zur Startseite mit aktuellen Inhalten gelangen Sie hier: Startseite: Über uns

Datenschutzeinstellungen

Wir setzen auf unserer Website Cookies ein. Einige von ihnen sind notwendig, während andere uns helfen, unser Onlineangebot zu verbessern.

  • Notwendig
  • Externe Medien
Erweitert

Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies in externen Medien. Sie können Ihre Zustimmung für bestimmte Cookies auswählen.